Alimentos transgênicos geram muitas polêmicas e nós aqui do Coletivo Verde estamos preparando uma matéria mais profunda sobre o assunto. Mas, o que vou tratar hoje é do direito do consumidor escolher se deseja ou não se alimentar de transgênicos.
Não sou muito entusiasta do leite de vaca, pertenço àquela corrente que acha que leite foi feito para bezerros e não para seres humanos. Mas, substituir o leite na alimentação é complicado, pois muitas receitas usam leite como ingrediente e como diz um amigo meu que tem intolerância à lactose, “Daqui a pouco eu vou viver de luz… Não posso comer nada!”
Cá entre nós deve ser complicado para os intolerantes à lactose encontrar alimentos compatíveis. Nada de manteiga, creme de leite, iogurte, queijos, leite condensado… Pesquisei então os leites vegetais, e descobri coisas interessantíssimas. Os industrializados além de lotados de aditivos químicos são caríssimos e fazer em casa, além de divertido (você já ordenhou grãos?) é muito mais econômico.
Vamos lá… Nada de preguiça ou comodismo, você pode ter um leite fresco, gostoso e nutritivo a partir de grãos com propriedades maravilhosas e que fazem muito bem à Saúde. Além disso, ao utilizar uma dessas opções em suas receitas habituais vai conseguir novos sabores.
Ola pessoal hoje quero fazer um convite para um bate papo. Se você quer realmente entender o verdadeiro papel do alimento, convido para um bate papo dia 04 de fevereiro às 16hs no Quintal dos Orgânicos.
Vamos saber mais sobre a relação entre Alimentação, Saúde, Oportunidade de Vida, Sustentabilidade e Bom Humor, tudo isso acompanhado de um petisquinho e um suco delicioso.
Data: 04/02/2012
Horário: 16hs
Local: Quintal dos Orgânicos: Rua Fradique Coutinho, 1416 – Vila Madalena – São Paulo
Mapa: Clique para ver o Mapa
Inscrições: nacozzi@hotmail.com – ou pelos telefones (11)3885-1148 e 9158-4451
Custo: R$ 50,00 por pessoa.
Espero você =)
Domingo é meu dia de preguiça, de acordar mais tarde, curtir aquele cafezinho que coloca os pensamentos em ordem e de sapear na TV. Mas este foi especial, porque nessas sapeadas encontrei Pleasantville – A vida em preto e branco.
Para quem ainda não viu, este filme conta a história de dois irmãos, David e Jennifer que através de um controle remoto mágico são transportados para dentro de uma série de TV chamada Pleasantville, ambientada nos anos 50 e rodada em preto e branco. Lá tudo é perfeito, sem problemas, sem conflitos, sem contestações. Todos trabalham, ganham bem, as casas são lindas, o time da escola ganha todas.
A maternidade nos últimos tempos vem sendo encarada de forma diferente pelas mamães desta nova geração. Tornou-se comum vê-las permanecer em casa cuidando de seus filhos pequenos, em vez de utilizarem escolinhas, babás ou uma vovó disponível.
Não é uma decisão fácil escolher entre a maternidade e a carreira, mesmo que por um tempo determinado. É uma tortura ficar em casa, é uma tortura sair de casa, com um agravante, serem ainda recriminadas por terem assumido a maternidade, como se estivessem contribuindo para um retrocesso no Movimento Feminista conquistado a duras penas pelas gerações anteriores.
Claro que as conquistas foram muito importantes, passamos a ter voz, independência, respeito pessoal e profissional, mas exatamente por tudo isso é hora de conquistar também as delícias de ser mãe, curtir as fases da criança, estar presente nas suas primeiras palavras, decidir sobre sua alimentação, educar, ensinar e sonhar seu futuro. A saída da concha, do lar, dos afazeres intermináveis, da falta de meta foi muito importante, entendo o receio de retroceder no tempo e voltar a ser “Amélia”, mas é preciso ter direito às escolhas, ao que faz bem,ao que deixa feliz. Isso inclui tudo, desde as suas essências femininas até o respeito pelo Planeta.
Retomar, repensar as atitudes. Não precisa ser um gênio para entender que o caminho que estávamos seguindo não nos priorizava como seres e sim como coisas. Por isso aceitávamos o uso indiscriminado de venenos em nossa alimentação, dos materiais descartáveis em nossa vida, da falta de tempo para nossa família, o culto do ter em vez do ser.
Passamos por movimentos feministas radicais. Suas militantes se retiraram da cozinha com orgulho, apontavam cuidados com a casa, máquinas de costura, agulhas de tricô e crochê como exemplos típicos da subserviência da mulher à Sociedade Patriarcal.
Assumiram espaços, ruas, escritórios, bancos, empresas, cargos políticos, reivindicando posturas e atitudes até então masculinas. Provaram sua competência, capacidade e igualdade com o homem, fazendo justiça em diversos aspectos.
Individualistas, passaram a se vangloriar por não saber onde ficava a cozinha, mas ao mesmo tempo, não continham as lágrimas quando se relembravam estórias e momentos felizes da infância, momentos passados justamente ali, no espaço mais aconchegante da casa.
Rapidamente se recompõem, a sociedade exige, precisam ser duras, guerreiras, inflexíveis, lindas… Essa mulher prática, globalizada, “moderna” sem perceber foi perdendo contato com seu corpo, suas emoções, seus ciclos, seus hormônios, e pior, suas intuições. Se ainda ela fosse feliz… Reclamam de solidão, falta de “mimo”, da indiferença de seus homens, que não preenchem mais seu lugar de companheiro, braço forte, ombro amigo. Não percebem que ao se tornarem provedoras, enfraquecem seus homens. Querem igualdade em tudo, rachar a conta é uma questão de honra… Como podem eles ser cavalheiros?
Ano novo e de novo o mesmo ritual de passagem. Planos, mudanças, compromissos, desejos e metas. Acho que a última semana é a pior, comparo a uma roupa velha, apertada e desconfortável. Tudo fica à espera da meia noite de 31 de dezembro. Lá escondidinha está a Dona Esperança.
A gratidão é colocada de lado, a palavra de ordem é recomeço. Não temos o hábito de fazer as pazes com a Vida, perceber as experiências vividas, positivas ou não, que escreveram nossa história. Esquecer o que passou é como colocar a sujeira embaixo do tapete. Ela continua lá incomodando.
Há milhares de anos, muito antes da Era Cristã, no mês de dezembro havia uma enorme festa: a Festa da Colheita. Celebrava-se a alegria, o fim de um ciclo. Momento de refletir, repensar e rever as atitudes tomadas. Momento de agradecer, elevar os bons sentimentos, desenvolver a sensibilidade e a amorosidade. Momento também de definir as atitudes para um novo Ciclo que se inicia, amar o próximo, respeitar o corpo, a casa, o Planeta. Estou falando de milhares de anos atrás, o que nos mostra há quanto tempo estamos adiando este compromisso.
Agradecermos a Vida, a Natureza, o alimento, o que realizamos e também o que não conseguimos realizar, ainda. As oportunidades que agarramos e as que deixamos passar. Os amores, as amizades novas e antigas. Os que estão perto e os que estão longe, os que nos deram a mão e os que pudemos ajudar. Pedir perdão aos que de alguma forma magoamos e tentar entender os que nos entristeceram.
(mais…)
E aí pessoal tudo bem? Estamos passando por aqui para falar um pouco sobre sustentabilidade nas festas de fim de ano. Primeiro vamos falar sobre a ceia de Natal e depois vamos falar sobre os presentes.
Essa época tão aguardada por todo mundo é um momento de celebração, de confraternizações, festas e presentes. A maioria das pessoas se reúne aos amigos ou a família e preparam a famosa Ceia de Natal ou Jantar de Ano Novo.
Tudo é muito gostoso, mas você sabe a origem da sua comida? Você sabe de onde ela vem? Como ela é produzida? Para onde vai o lixo e as embalagens? Afinal, você já parou para pensar no impacto ambiental que é gerado com os preparativos de uma Ceia de Natal?
Para curtirmos as festas de fim de ano, comermos à vontade sem agredir o meio ambiente, estamos convidando as pessoas a fazerem um final de ano diferente, incorporando nas ceias e jantares uma pitada de sustentabilidade. Quer saber como?
Era uma vez num reino não muito distante um povo que vivia feliz. Tratavam seus lares como pequenos santuários, pois sabiam que ali refaziam suas energias e estruturavam sua família. Limpeza, ordem e beleza mantinham a boa vibração abrindo espaço para a criatividade, traço marcante de sua sabedoria. Na mesa de refeições comparada a um pequeno altar os alimentos eram arranjados como verdadeiras oferendas. A escolha dos ingredientes seguia uma regra simples o profundo respeito às Leis da Natureza.
O ato de comer considerado divino valorizava o amor de quem produz o alimento, fosse o agricultor ou a pessoa que preparava a refeição, ocupações muito respeitadas por todos os habitantes dessa Comunidade Consciente.Há muito tempo compreenderam a importância dos 5 sentidos, que tudo o que é absorvido, digerido ou utilizado pelo Homem se integra à sua consciência e também ao seu habitat. Que o corpo utiliza a matéria do alimento para sua nutrição, mas a alma precisa de algo mais, da essência, da energia, da vida desse alimento. O corpo é o veículo de como nossa alma se expressa e ela não pode evoluir sua missão se o corpo adoece.
Tudo funciona em perfeita harmonia, todos são conscientes de que é permitido escolher o caminho a se seguir, feliz, próspero e saudável, ou não! Assim, descobriram que pequenos atos podem gerar grandes transformações.
Existe uma época que a emoção está no ar. As casas se iluminam, as mesas são postas com mais cuidado, as pessoas sorriem e se abraçam. É Natal, tempo de comemorar o nascimento, a nova oportunidade que surge. Nessas ocasiões a Vida parece ficar mais bonita, as pessoas querem estar mais juntas, preparam guloseimas para animar o bate papo em volta da mesa. Muitas frutas frescas e secas, castanhas, uma comidinha saborosa feita com carinho e sempre aquele pão vestido de festa, preparado com o melhor ingrediente, a gratidão.
À meia noite todos contemplam o céu e agradecem pela oportunidade de renascer todos os dias. Um brinde a este presente diário oferecido por Deus. “Então é Natal, e o que você fez? O ano termina, e nasce outra vez …”
Sempre é tempo de fazer. Feliz Natal !
O Trigo sempre nos remete a tantas coisas gostosas como bolos, tortas, pizzas, panquecas e o nosso querido pão de cada dia.Há lendas sobre o trigo em quase todas as religiões, talvez por isso consideremos o pão meio que sagrado. Quando eu era pequena e não queria mais comer o pão, minha avó dizia, beija o pão antes de jogar fora, ele é o corpo de Deus.
Porque estou falando isso? Talvez porque no sábado dia 05/11 no Workshop que fiz sobre os Saberes e Sabores da Alimentação vi o quanto o nosso pão anda envenenado, e seguindo a filosofia de minha avó, como não estamos dando valor a esse alimento divino.
Recebo muitas informações sobre dietas e alimentos saudáveis por email ou sites. Sempre indicando como opção saudável o pão industrializado com grãos, muitos grãos, muitas fibras, muita propaganda e também muitos aditivos químicos. Estes últimos bem discretos num cantinho da embalagem normalmente difícil de ler.
Nesse workshop montei uma mesa de lanche, tudo que se considera saudável, pães com grãos, requeijão light de preferência, margarina… aquela sabe, que faz bem para o coração? Tinha também granola, barrinhas de cereais, iogurte, biscoito, bolo, frutas, sucos. Ao lado de cada alimento, orgânico é claro, pois iríamos depois saborear essas gostosuras todas, havia uma placa com os ingredientes dos convencionais correspondentes. Tudo, absolutamente tudo, tinha pelo menos 3 ou 4 aditivos químicos, fora as frutas que se convencionais teriam agrotóxicos. Mas essa parte os participantes já conheciam. O que passara despercebido é a enorme quantidade de aditivos químicos que se consome em cada refeição, e que certamente isso não poderia fazer bem à saúde.
Eu e o pessoal do WEBFilhos visitamos um Viveiro de Mudas em plena Vila Maria, um bairro essencialmente industrial, em São Paulo. Em meio a tanto movimento encontramos um oásis onde podemos comprar mudas orgânicas para fazermos nossa horta caseira, com cursos e orientação do que é melhor para o seu espaço.
Assista o video da visita abaixo (caso esteja lendo via E-Mail ou RSS clique aqui para ver o video)
A delicadeza da Sabrina que nos recebeu reflete a energia do lugar. O Projeto Dedinho Verde é a menina dos olhos do pessoal do Sabor de Fazenda e foi desenvolvido especialmente para as crianças entenderem o que é respeito à Natureza.
Sabor de Fazenda. Vale a pena visitar!
Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395
Vila Maria – SP – Tel.: 11 2631-4915 / 2955-9400
www.sabordefazenda.com.br
Há algum tempo ando ensaiando para escrever este post para as gravidinhas. Qual a alimentação saudável para elas? O que devem ou não comer?
Fui então dar uma pesquisada com algumas amigas especialistas no assunto e reuni algumas dicas que podem ser úteis.
Enjôo? O limão é um santo remédio. Pode ser um picolé de limão, uma limonada ou água gelada com gotinhas de limão. Gelados com sabor cítrico são ótimos para melhorar enjôo. Aliás, o limão deve estar sempre presente, pois além da Vitamina C ajuda a digestão. Limão é ótimo para temperar saladas verdes e de preferência cruas que devem ser consumidas em grandes quantidades e mais do que nunca orgânicas, não dá para aceitar agrotóxicos para o nosso bebezinho.
Não fique muito tempo sem se alimentar: quando for se ausentar de casa por períodos mais prolongados, carregue biscoitos caseiros, frutas (banana, maçã ou pêra, por exemplo) ou barrinhas de cereais.
Evite: bebidas cafeinadas, adoçantes artificiais e doces. Não tome bebida alcoólica.
Sal: em excesso provoca inchaço e pressão alta. Abuse dos temperos naturais como cebola, salsinha e ervas variadas – sálvia, manjericão, hortelã e orégano dão um sabor bem especial aos alimentos.
Esqueça: frituras, embutidos e enlatados. Prefira alimentos assados, grelhados ou cozidos.
Azeite extra virgem ou óleo de girassol: nunca margarina, que é um aglomerado de aditivos químicos. A manteiga pode ser consumida em pequenas quantidades.
Prefira: frutas, legumes e verduras no lugar de produtos industrializados. Fuja dos corantes e conservantes.
Saboreie os alimentos: coma devagar em pequenas quantidades, sem pressa, curta o momento, você está alimentando seu bebezinho também.
Água e sucos naturais à vontade: Temos muitas opções de sucos orgânicos no Supermercado, caso não possa fazer seu suco na hora. Iogurte caseiro é excelente, batido com frutas então fica uma delícia e alimenta. Água de coco natural também é uma boa pedida, nada de caixinhas.
Intestino: Para melhorar seu funcionamento, abuse dos cereais integrais orgânicos, verduras orgânicas cruas, mamão, laranja com bagaço, ameixas pretas secas (coloque em um vidro com água filtrada, deixe na geladeira e beba essa água todas as manhãs).
Grãos: Deixe os grãos para a hora do almoço, à noite eles são um pouco indigestos.
Energia saudável: Cereais integrais orgânicos (arroz, trigo, aveia, centeio, milho) os tubérculos (batatas) e raízes (aipim, inhame, cará) são poderosas fontes de energia. Os cereais integrais orgânicos, além de energia, são ricos em minerais e vitaminas B1, B2 e E.
